排骨时蔬锅
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volunteer唯美

排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

1.补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。

2.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3.滋阴健脾

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

4.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。

5.强健筋骨

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

食材
排骨 500克
长豆角 200克
土豆 100克
胡萝卜 80克
5克
香菜 10克
一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1茶匙
1勺
1茶匙
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    在超市买到新鲜的排骨好开心噢
  • 步骤 2/17
    排骨切成条状洗净
  • 步骤 3/17
    锅中烧开水将排骨焯水焯出油脂和杂质
  • 步骤 4/17
    焯好水的排骨立即放入冷水中过凉沥干水份
  • 步骤 5/17
    锅中添加清水放入排骨同时放入调料盒(花椒、大料、姜片)
  • 步骤 6/17
    放入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮边煮边撇去浮沫
  • 步骤 7/17
    排骨在热情的翻滚着好好香哦
  • 步骤 8/17
    土豆、胡萝卜去皮洗净切成小块芸豆摘去两边筋掰成小段洗净备用
  • 步骤 9/17
    将芸豆和胡萝卜放入排骨汤锅中炖10分钟左右
  • 步骤 10/17
    放入土豆的同时放入调味料蚝油、一品鲜酱油、糖炖8分钟左右
  • 步骤 11/17
    炖制汤汁浓稠时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用
  • 步骤 12/17
    美味的排骨炖时蔬装入容器中
  • 步骤 13/17
    搭配米饭就是杀手君噢
  • 步骤 14/17
    排骨肉肉入口唇齿留香回味无穷
  • 步骤 15/17
    看着好诱人的美味让人难以抗拒
  • 步骤 16/17
    胡萝卜的营养价值很丰富多多益善噢
  • 步骤 17/17
    早餐是一天最重要的一餐一定要营养均衡色香味俱全哦
小贴士

排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

1.补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。

2.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3.滋阴健脾

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

4.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。

5.强健筋骨

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

发布于 2023-04-23
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