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墨鱼羊肉汤锅
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爱挣钱的桃酱

炖好的墨鱼羊肉汤，可配做火锅底料，也可红烧，焖均可，口味可随意配搭自家爱吃的，清淡的，香辣的，麻辣的。

时间:1-2小时
食材
鲜羊肉 800克
干墨鱼 2个
桔皮 适量
盐 适量
生姜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
芹菜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    处理好的鲜羊肉
  • 步骤 2/17
    先去腥，水烧开，放进桔皮，生姜，羊肉煮5分钟。
  • 步骤 3/17
    捞出清洗干净，备泡软的墨鱼，生姜
  • 步骤 4/17
    煮锅里放清水烧开下入羊肉
  • 步骤 5/17
    墨鱼，
  • 步骤 6/17
    生姜，八角，桂皮，香叶
  • 步骤 7/17
    盖上盖子炖一小时左右
  • 步骤 8/17
    将羊肉炖熟烂
  • 步骤 9/17
    冷却后出锅
  • 步骤 10/17
    去骨切片或块
  • 步骤 11/17
    切好的羊肉再次放进炖羊肉的汤锅里，放盐入味。切好的羊肉如果口味比重，用炒锅炒片刻再放进汤锅里会更香。
  • 步骤 12/17
    再次烧开
  • 步骤 13/17
    切点芹菜，大蒜
  • 步骤 14/17
    放进芹菜大蒜
  • 步骤 15/17
    再次烧开，
  • 步骤 16/17
    撒上胡椒粉
  • 步骤 17/17
    即可
小贴士

可配火锅上桌，备一些烫火锅吃的配菜，边吃边烫，吃的心里暖暖的。

发布于 2022-07-26
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