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菜远肉片
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靴子猫multitude

相信只要是到过广东，吃过广东快餐的朋友，都会很熟悉，广东有一份快餐的名字叫，菜远肉片饭，里面就是有菜心，瘦肉片，和一份米饭，有的店家还会提供一碗例汤，荦素汤都有了，非常的经济实惠，记得我读书时，也会经常点上一份这样的快餐来吃，非常满足，什么都吃到了，呵呵，很传统的快餐配搭呢。

时间:10分钟内
食材
菜心 500g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜 7g
蒜 7g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    菜心在清水中养一养，吸收一下水份，吃起来会更嫩些。
  • 步骤 2/12
    然后把菜心清洗干净，姜切丝，蒜子切末。
  • 步骤 3/12
    瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制5分钟。
  • 步骤 4/12
    汤锅中放入适量的清水，加入适量的盐，糖，食用油。
  • 步骤 5/12
    接着把洗净的菜心放入汤锅中，烫熟后取出过凉水。
  • 步骤 6/12
    码入盘中备用。
  • 步骤 7/12
    炒锅内放入适量的食用油，把姜丝与蒜末放入锅内煸香。
  • 步骤 8/12
    然后放入肉片滑炒。
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水，把肉片稍稍地煮一下。
  • 步骤 10/12
    加入适量的蚝油，味极鲜提味增鲜。
  • 步骤 11/12
    接着把煮好的肉片浇在菜心上。
  • 步骤 12/12
    大功告成，可以开吃啦，快盛饭吧~
小贴士

肉片要想滑嫩，记得用少许的盐，糖，生粉，还要再放点食用油哦，这样腌制，会让肉片滑嫩很多的哦~

发布于 2022-09-11
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