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韭菜饼
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邢伊人淡雅泪

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，春天的韭菜特别香，著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，所以春天可以适当多吃一些韭菜。

食材
韭菜 250g
鸡蛋 2个
海米 50g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
粉条 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料，海米提前泡发，粉条泡软后剁碎。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋打散后放锅中炒熟备用。
  • 步骤 3/14
    海米，姜剁碎。
  • 步骤 4/14
    韭菜切碎后先放入油，锁住韭菜里的水分。
  • 步骤 5/14
    在放入鸡蛋，海米，粉条，五香粉。
  • 步骤 6/14
    最后放入盐，拌匀即可。
  • 步骤 7/14
    面粉加水和成光滑的面团。
  • 步骤 8/14
    搓成长条。
  • 步骤 9/14
    切成小剂子。
  • 步骤 10/14
    擀两个相等的圆饼。
  • 步骤 11/14
    在一张饼上放入馅料。
  • 步骤 12/14
    盖上另一张饼，边角捏紧。
  • 步骤 13/14
    锅中放少量油，放入饼。
  • 步骤 14/14
    烙至两面金黄即可。
小贴士

烙的时候用小火。

发布于 2024-06-14
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