对这道盘丝饼心里长草很久了，一直想做，但是前段时间太忙了，现在终于抽出时间啦，马上试做了一次，感觉还是比较成功滴，难度也不是很大。喜欢的朋友有时间试一试吧，外酥内软，很值得一试呢。
这道盘丝饼虽然用到了酵母粉和泡打粉，但是不是完全发起，属于半发面。这样煎烙出来的盘丝饼才会外皮酥脆，里边松软。