馒头制作起来很简单，用牛奶和面，加入酵母发成两倍大，揉成面团上锅蒸，有嚼头，没有任何添加剂，做为中餐主食很不错。
馒头的水面比例掌握在0.5：1，用牛奶和面，加入适量食盐和糖可以促进发面，揉好馒头二次醒发15分钟，凉水下锅，开锅后20分钟，关火后焖上3分钟即可揭锅。