我的妈妈最喜欢的,并不是蛋糕,并不是有很多华丽外面的面包,反而,她最爱的就是有着浓浓奶香的吐司!所以,爱妈妈就要为她做她最爱的吐司哦!
面包的制作比较麻烦,要想面包好吃
1.面团的软硬程度很重要,加入的水份就很重要,手工揉面通常要比面包机揉面多家10克左右的湿性材料。
2.面团要尽量揉到有扩展性,虽然不是一定要追求手套膜,但也需要面团能拉出较为薄的膜,这样的面包才更拉丝。
3.发酵要到位,但是又不能发过,否则面包的组织就不细腻。