Name: 奶香吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 270g; 白砂糖 40g; 黄油 30g; 奶粉 15g; 清水 140g; 酵母 7g; 盐 2g; 鸡蛋液 20g

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奶香吐司

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小枱呼呼蛋倪

奶香土司，配料及成分都比较简单，黄油，糖，鸡蛋的含量相比其他配方要低一些成功率很高。这款吐司非常松软好吃，奶香浓郁，质地松软，放置两三天仍然能保持较松软的口感。

食材

高筋面粉 270g

白砂糖 40g

黄油 30g

奶粉 15g

清水 140g

酵母 7g

盐 2g

鸡蛋液 20g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有食材备用。
步骤 2/13

鸡蛋打散。
步骤 3/13

把面粉倒入面包机里，面粉挖个坑把酵母埋里面，食盐和糖对角放，加入鸡蛋液和清水。按一个和面程序。
步骤 4/13

加入黄油再按一个和面程序。
步骤 5/13

让面团发酵成两倍大。
步骤 6/13

将发酵好的面团挤出里的空气再分成三份，醒发15分钟。
步骤 7/13

将其中一面团用擀面杖擀成长方形面片，宽度和吐司模具宽度一致。将擀好的面片从上而下的一定要卷紧。否则烤好的吐司会有空洞。
步骤 8/13

把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底，用同样的方法卷好余下的面团。
步骤 9/13

将面团发酵到土司盒九成满的时候，刷上鸡蛋液。
步骤 10/13

放入预热好 165度的烤箱35分钟即。
步骤 11/13

烤好的吐司。
步骤 12/13

土司趁热脱模，放到冷却架上冷却到余温时，放进保鲜袋里密封。
步骤 13/13

第二天再切片，非常的柔软好吃奶香味足。

小贴士

土司如果需要切片最好放置一晚上，第二天再去切，因为刚出炉的吐司非常柔软，难以切片。

发布于 2022-12-23