Name: 胚芽亚麻籽面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 250g; 胚芽 20g; 黄油 25g; 盐 5g; 水 140g; 干酵母 4g; 牛奶 25g; 糖 15g; 亚麻籽 15g

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胚芽亚麻籽面包

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圣诞树trench

胚芽、亚麻籽是面包的好搭配，其营养价值在之前的菜谱中都有介绍。这次是难得的，突然想到把两样东西都组合在一起，倒也蛮不错。一份夹了若干腐败的食材，做成了山寨版的赛百味；一份抹了蒜蓉黄油，与水果变身下午茶。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

胚芽 20g

黄油 25g

盐 5g

水 140g

干酵母 4g

牛奶 25g

糖 15g

亚麻籽 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

除胚芽亚麻籽外其他材料放入面包机，两个和面程序，大半过后加入胚芽亚麻籽；
步骤 2/9

进行基础发酵；发至两倍大；
步骤 3/9

分割成五分，滚圆，松弛15分钟；
步骤 4/9

擀开，擀成长椭圆状；
步骤 5/9

从上而下卷起，
步骤 6/9

收紧捏口，稍压一下；
步骤 7/9

进行最后发酵，温暖湿润处发至两倍大；
步骤 8/9

用锋利的刀片在面团表面划一刀；
步骤 9/9

预热烤箱185度20-25分钟左右。

小贴士

胚芽亚麻籽先在120度烤箱中烤10分钟冷却备用；

发布于 2023-10-23