原味肉松
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娇柔composite

跟着Q猪宝宝学做的面包机版的肉松,看那教程非常的简单好做,以前的肉松都是购买现成的,因为担心购买的肉松在各种的有害物质,大多都是在展会上购买现做现买的肉松,价格当然是小贵啦。

肉松面包、肉松蛋糕是深受大家喜欢的美食,当然也会经常的制作喽。每次都放许多的肉松,所以消耗量也是很大的,经常购买真是承受不起呀。

按照Q宝的方子自己制作肉松,口味还可以随自己的喜好调整,非常的方便呢。

我制作的是原味的,操作时严格按照教程去做的,只是在放入面包机中启动果酱功能后便不再去管了,当时想着交给面包机就可以了,结果一个程序下来,打开一看,许多都贴在面包机有桶壁上了,有的结了块,颜色也深浅不一,虽然第二次程序时我调整了一下,最后的成果还是颜色深,贴到桶壁上的肉松有些发硬,应该说是不太成功的肉松吧。

时间:1-2小时
食材
熟猪肉 280g
酱油 1大茶匙
花生油 1大茶匙
粗砂糖 2大茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是煲汤的熟猪肉
  • 步骤 2/11
    将猪肉捞出来后沥干水分
  • 步骤 3/11
    将猪肉装入保鲜袋内
  • 步骤 4/11
    用擀面杖擀碎。
  • 步骤 5/11
    然后用手撕成肉碎,挑去猪肉里的筋膜。
  • 步骤 6/11
    这是调制的调味料:1大茶匙花生油,1大茶匙酱油,2大茶匙粗砂糖。
  • 步骤 7/11
    将肉碎倒入面包机桶内。
  • 步骤 8/11
    将味料倒入面包机桶内
  • 步骤 9/11
    然后启动面包机的果酱功能,一个果酱程序结束后(1小时5分钟),打开面包机,里面有的肉松都贴到桶壁上了,颜色较深,且结块了。
  • 步骤 10/11
    我又用手将结块的肉松弄散,加入少许食盐调味,然后再次启动果酱程序继续烘烤。二次烘烤我用了40分钟便停止了程序。
  • 步骤 11/11
    将烘烤完毕的肉松铺开在烤盘上冷却至室温,颜色不是很均匀,结块的肉松口感有些发硬呢。
小贴士

从汤水里捞起的瘦肉要沥干水再做肉松,一是节省制作时间,二是便于撕碎。

将肉块装入保鲜袋内先擀碎,再用手撕开,将肉块里的筋膜挑出来,便于松散调味。

我没有芝士粉,只用了酱油和盐制作成原味的,稍有些甜口,味道也很不错。亲们可以根据自己的喜好选择调料添加。

发布于 2022-12-04
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