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菠菜牛肉土司
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彼乐改医廖

我爱吃咸面包，总是感觉咸的稍微健康些，虽然盐不能多吃，但相比大量的糖来说，适量的吃点盐还是没问题的。所以我家的面包也常常的有咸味的。今天做的这款面包是蔬菜加牛肉的，味道营养兼备，是我喜欢的配方。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
菠菜 200g
鸡蛋 1个
黄油 40g
黑椒牛肉 150g
熟花生米 适量
糖 10g
盐 2g
酵母粉 5g
水 220g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    菠菜开水焯烫，去除草酸
  • 步骤 2/20
    挤出水，放入料理机，再加入面包需要的水搅拌成糊
  • 步骤 3/20
    搅拌好的菠菜糊倒入盆里，加入盐搅拌均匀
  • 步骤 4/20
    加入高筋面粉、鸡蛋、糖和酵母粉
  • 步骤 5/20
    粗略的和成面团，手工调整一下软硬，和平时的面包面团一样即可
  • 步骤 6/20
    放入面包机开启一个和面程序
  • 步骤 7/20
    一个程序结束后放入软化的黄油
  • 步骤 8/20
    继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜
  • 步骤 9/20
    黑椒牛肉切小薄片
  • 步骤 10/20
    熟花生米压成稍碎的粒
  • 步骤 11/20
    把牛肉和花生米倒入面包桶中搅拌2分钟左右
  • 步骤 12/20
    牛肉粒搅拌均匀就行了
  • 步骤 13/20
    室温发酵至两倍大小
  • 步骤 14/20
    排气分剂后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 15/20
    松弛后擀成长片
  • 步骤 16/20
    顺着一端卷起来
  • 步骤 17/20
    摆到面包桶中
  • 步骤 18/20
    不用开发面功能，室温发酵至两倍大小即可
  • 步骤 19/20
    表面刷上蛋液，撒上些瓜子仁
  • 步骤 20/20
    开启烘烤功能，40分钟即可，我的这个功能默认是1小时，不能烤这么久，40—45分钟即可
小贴士

菠菜焯水后再打汁比生菠菜直接打汁儿效果好。

发布于 2024-04-12
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