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曼越梅小面包
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伤情undertaking

这个面包是我第一次用烤箱做，呵呵，真的是非常成功呢，味道确实比面包机做的好吃许多，呵呵，超级有成就感，昨天做的其中有两个里面有肉松，椒给佳鑫小朋友做的，结果他在放学回家的路上就把这两个吃完了，呵呵，很喜欢吃呢。

食材
面粉 200g
油 2大勺
盐 1小勺
糖 2大勺
酵母 1.5小勺
鸡蛋 1个
曼越梅干 50g
水 180ml
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    用面包机把面团揉好，这是已经揉好的
  • 步骤 3/9
    然后放到温暖处发酵到两倍大即可
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，
  • 步骤 5/9
    然后整形排入烤盘
  • 步骤 6/9
    将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），
  • 步骤 7/9
    将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；
  • 步骤 8/9
    烤箱预热165-175度,烤箱中层,25分钟左右。
  • 步骤 9/9
    最后烤好的面包车可以出炉了，晾凉后就可以吃了，味道非常不错呢
小贴士

面粉一定要用高筋面粉，还有面包好不好吃发酵很关键，一定要发酵好才行

发布于 2022-12-06
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