Name: [手工美食]香葱辫子面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 160g; 低筋面粉 40g; 牛奶 100g; 细砂糖 25g; 蛋液 30g; 盐 2g; 黄油 25g; 酵母粉 3g; 葱 少许; 沙拉酱 适量; 蛋液 适量

搜索菜谱、食材

[手工美食]香葱辫子面包

4.4万热度 175 收藏

恰好心动

这香葱面包是按美妞_柠檬薄荷老师的方子来制作的,在制作香葱面包时.满屋子弥漫着葱香味.此面包非常的松软.香葱的香味加上沙拉酱的香甜.口感丰富.味道美妙。老师的原方子是加了芝士,我没有加芝士就在香葱里加了少少盐起到调味作用.

食材

高筋面粉 160g

低筋面粉 40g

牛奶 100g

细砂糖 25g

蛋液 30g

盐 2g

黄油 25g

酵母粉 3g

葱少许

沙拉酱适量

蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/17

所有食材备齐。
步骤 2/17

将鸡蛋.牛奶.细砂糖.盐放入面包机.
步骤 3/17

再倒入过筛的面粉.在表面加入酵母粉.
步骤 4/17

用筷子搅拌一下。
步骤 5/17

按一个和面程序.和面程序结束后，加入黄油在和面一次。
步骤 6/17

和好的面发酵成两倍大.将发酵好的面团用擀面杖排气.盖上保鲜膜让其静置十分钟。
步骤 7/17

将面团平均分割成十二份,滚圆后盖上保鲜膜.松弛十分钟。
步骤 8/17

再将面团搓成长条。
步骤 9/17

取三根面条在顶部粘紧。
步骤 10/17

将其编成三股辫.
步骤 11/17

把编好的面包铺在油纸的烤盘上.让其发酵1.5倍大。
步骤 12/17

准备好蛋液.香葱切细.沙拉酱装入裱花袋。
步骤 13/17

在发酵好的面包上刷上一层蛋液,
步骤 14/17

撒上葱花
步骤 15/17

最后挤上沙拉酱。
步骤 16/17

把烤盘放进预热好的烤箱中层.上下火170度20分钟。
步骤 17/17

烤好的面包出炉晾冷即可使用。

小贴士

1 编辫子时两头一定要捏紧.防止子第二次发酵时会散开.

2 每家烤箱的温度不一样.烤时要注意火候.以免烤糊.

3 面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。

发布于 2022-03-24