Name: 柠檬面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 300g; 黄油 10g; 黄油 20g; 鸡蛋 1个; 绵白糖 30g; 柠檬 1个; 酵母 4g; 清水 190g

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柠檬面包

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嘟噜嘟噜十一

之前看到很多亲们在做各式各样的吐司

看起来真是诱人呢

而且口味神马的也很多种多样的

但是最吸引我的还是这柠檬味道呢

因为柠檬的味道很是清新

做出来的面包吃起来一点都不会觉得腻口

很适合现在这个季节哈

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

黄油 10g

黄油 20g

鸡蛋 1个

绵白糖 30g

柠檬 1个

酵母 4g

清水 190g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

准备好所有的原料
步骤 2/25

将鸡蛋打入碗中
步骤 3/25

将鸡蛋搅打均匀
步骤 4/25

柠檬一个洗干净
步骤 5/25

然后将柠檬皮擦成屑
步骤 6/25

酵母加清水搅匀
步骤 7/25

面包机内放入打散的蛋液
步骤 8/25

再放入酵母溶液
步骤 9/25

最后放入面粉
步骤 10/25

加入白糖
步骤 11/25

揉成面团
步骤 12/25

放入20g黄油
步骤 13/25

再次揉成面团
步骤 14/25

取出面团进行排气
步骤 15/25

然后将面团平均分割成5份然后静置15分钟
步骤 16/25

这时将10g的黄油放入碗中
步骤 17/25

然后放入微波炉高火1分钟融化呈液态
步骤 18/25

然后将面团擀长
步骤 19/25

刷上黄油
步骤 20/25

撒上柠檬屑
步骤 21/25

反复如此直到做完全部的
步骤 22/25

然后平均切割
步骤 23/25

竖着放入面包机内进行发酵
步骤 24/25

发酵至面包桶的八分满即可表面刷上蛋液
步骤 25/25

启动烘烤程序 45分钟即可

小贴士

在擦柠檬屑的时候要注意千万不要擦到白色的部分否则吃起来会发苦滴

在刷黄油的时候用的是主料10g的量喔

发布于 2022-05-04