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肉松餐包
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澈叶蓝凌在

自制了手工肉松，健康味美，可以做零食也可以做为馅料，酥饼或面包都可以。

自制的肉松为咸香味的，再加些沙拉酱很好吃。

肉松菜谱：

面包团用料：高筋面粉150克、蛋液15克、绵白糖25克、黄油15克、盐2克、酵母3克、清水80克、

馅料：自制猪肉松40克、原味沙拉酱适量

表面装饰：白芝麻适量、蛋液适量

时间:1-2小时
食材
猪肉松 40g
高筋面粉 150g
全蛋液 15g
绵白糖 25g
黄油 15g
酵母 3g
精盐 2g
清水 80g
蛋液 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材。
  • 步骤 2/15
    按面包机使用程序，加入蛋液和清水。糖和盐对角放。
  • 步骤 3/15
    加入面包粉，酵母。
  • 步骤 4/15
    面团揉至光滑，加入软化的黄油。
  • 步骤 5/15
    揉至扩展阶段。
  • 步骤 6/15
    面团发酵至1.5或2倍大。
  • 步骤 7/15
    面团取出来排气再揉成光滑面团。
  • 步骤 8/15
    分为6等份，滚圆后静放15分钟。
  • 步骤 9/15
    准备好的肉松加入适量沙拉酱拌匀。
  • 步骤 10/15
    取一个小面团擀开。
  • 步骤 11/15
    放上适量肉松。
  • 步骤 12/15
    收口后滚圆。
  • 步骤 13/15
    全部做好的面包坯放烤盘上。
  • 步骤 14/15
    入烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 15/15
    面包发酵至2倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热上下火150度，烤15至20分钟即可。
小贴士

1、各面粉的吸水量不同，清水可留少许看情况而加。

2、烤箱的温度以自家烤箱脾气为准。

发布于 2022-12-26
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