Name: 蔓越莓土司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 300g; 蔓越莓 60g; 干酵母 4g; 盐 3g; 黄油 30g; 酸奶 150g; 鸡蛋 1个; 白砂糖 45g

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蔓越莓土司

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跃颊背孟吨

好久好久没有做过面包了，天天看大家发面包的图片，终于按捺不住了，把闲置了1年的多的面包机从柜子里搬出来，面包做起来。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

蔓越莓 60g

干酵母 4g

盐 3g

黄油 30g

酸奶 150g

鸡蛋 1个

白砂糖 45g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先把盐和糖放入面包机桶内的，然后倒入酸奶，再倒入面粉，最好倒入酵母和鸡蛋。
步骤 2/13

启动和面程序。
步骤 3/13

一共和了45分钟后的样子，可以拉出手套膜。
步骤 4/13

加入软化的黄油块，继续选择和面程序，和15分钟。
步骤 5/13

和面结束前5分钟倒入蔓越莓。
步骤 6/13

和面结束，盖好盖子，让面团自由发酵。
步骤 7/13

发酵至3倍大（约1.5个小时）。
步骤 8/13

拿出发酵好的面团，排空面团里面的气体，并分成均匀的3等分，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤 9/13

面团醒好后，再次排空面团里的气体，并用擀面杖擀成长条状。
步骤 10/13

由上至下卷起。
步骤 11/13

把卷好的面团依次放入面包机桶内，盖好盖子进行最后发酵。
步骤 12/13

发酵至至少3.5倍大以上，发好后，在表面轻轻的刷上一层植物油（不刷也可以）。
步骤 13/13

选择烘焙功能，烧色选中，烤约35分钟即可，烤好后拿出脱模，放至温热即可食用。

小贴士

土司对面团的要求比较高，一定要和至出手套膜，这样面包才会松软。烤的时候注意，可以看情况自己调整时间，以免烤过头了。

发布于 2022-08-28