扫帚苗，性寒，味甘、苦。嫩茎叶可食，嫩茎叶，果实，种子都可入药。茎老后可以做扫帚。嫩茎叶可蒸，炒，凉拌，做汤等。果实味甘，性寒，利小便，清湿热。
种子称地肤子，可治膀胱炎，尿道炎。嫩茎叶称地肤苗，具清热解毒，利尿的功效。
扫帚苗可以蒸着吃，还可以做饼子呢，这个饼子里面放入了黄豆面和玉米生粉，煎的时间稍微长一点点，口感很香脆、对身体也很好哦。
这里所用到的豆面、面粉、玉米生粉，比例约为2:1:1。
加入玉米生粉可以使口感饼酥脆。