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韭菜鸡蛋盒子
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抖坠以接玖
春季是吃韭菜补肝的季节,韭菜的清香,加上鸡蛋,虾皮的结合,开胃爽口,让人忍不住多吃几个盒子,为了更软和,我用半发面来做韭菜盒子
食材
韭菜
500g
鸡蛋
3只
虾皮
100g
面粉
300g
酵母粉
3g
泡打粉
3g
食用油
5g
盐
5g
十三香
10g
芝麻油
10g
温水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
韭菜去老根同黄叶,洗干净,控干水
步骤 2/13
切碎韭菜,不是剁碎
步骤 3/13
底油,炒三只鸡蛋
步骤 4/13
炒到这个程度,关火,待凉
步骤 5/13
面粉里放酵母粉,泡打粉,温水和面
步骤 6/13
面发酵到一半,就可以做了
步骤 7/13
韭菜,鸡蛋,虾皮放在一起,再放十三香,盐,芝麻油搅均匀
步骤 8/13
擀开面团
步骤 9/13
包入馅,合住口
步骤 10/13
从底下往上按,第二个褶要压着第一个褶,一直按到另一边
步骤 11/13
包好的韭菜鸡蛋盒子,可以蒸,烤,炸,煎
步骤 12/13
我是用电饼档烤,底油,慢慢放下来盖
步骤 13/13
特香,皮也酥
小贴士
1鸡蛋炒嫩点2到包盒子时再搅馅3用半发面做盒子,口感会软点
发布于 2024-09-30
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