黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆豆浆有补钙美容乌发补肾的功效。

黑豆豆渣饼，将刚煮好的豆浆过滤，剩下的豆渣加两倍的面粉，再打一个鸡蛋，干的话就加豆浆。

这是我用第一个奖品做的第一张饼，豆亲们要捧场噢。

黑豆中蛋白质含量很高，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。黑豆中微量元素含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆的血糖生成指数很低，适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。