Name: 豆浆版的木瓜班戟
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋粉 60g; 蛋黄 2个; 鸡蛋 1 个; 豆浆 50G; 黄油 15g; 木瓜 适量; 淡奶油 40g; 糖粉 10g

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豆浆版的木瓜班戟

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半香剧

芒果季的时候，儿子特别爱吃芒果班戟，现在没有芒果了，我爱吃木瓜，常常会买木瓜吃，但儿子不怎么喜欢，我就按芒果班戟的方法给他来了个木瓜的，哈哈，他一会儿就吃光光了。这次的蛋皮是用豆浆搭配着做的，第一次这么做，总怕蛋皮会发脆，不易卷，摊好了蛋皮才放心了，豆浆做的也是很柔软哪

时间:10-30分钟

食材

低筋粉 60g

蛋黄 2个

鸡蛋 1 个

豆浆 50G

黄油 15g

木瓜适量

淡奶油 40g

糖粉 10g

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烹饪步骤

步骤 1/13

备好原料，我原本打算用一个鸡蛋加一个蛋黄，但担心颜色不够黄，后面就又加了一个蛋黄。
步骤 2/13

鸡蛋、蛋黄、10克的糖和豆浆一起倒入盆中，搅拌均匀
步骤 3/13

黄油隔水融化，加入蛋液中充分搅拌均匀
步骤 4/13

加入低粉搅拌成糊
步骤 5/13

电饼铛预热，倒入面糊摊成圆饼
步骤 6/13

我的这个量做了3张饼。多用了蛋黄是为了蛋皮的颜色更好看，也会更香。
步骤 7/13

木瓜去皮去籽切块
步骤 8/13

淡奶油加10克糖粉打发
步骤 9/13

在蛋饼水抹上淡奶油
步骤 10/13

放上木瓜，再稍微抹上一点淡奶油
步骤 11/13

按这个包的方法包
步骤 12/13

完全包裹起来。
步骤 13/13

中间切开，摆放盘中，黄色的蛋皮，白色的奶油，红红的木瓜，颜色是不是就很诱人呢？！香香甜甜的口感也很有诱惑力的。

小贴士

我用的豆浆，如果喜欢牛奶的，可以等量替换

发布于 2022-06-02