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卷帘花卷
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花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
红薯 150g
油 10ml
盐 1g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥状，凉后加入面粉和少许盐
  • 步骤 2/13
    酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中
  • 步骤 3/13
    和成光滑的面团后放在温暖处发酵，这是发好的面团揉一会
  • 步骤 4/13
    分成8份
  • 步骤 5/13
    将小面团滚圆
  • 步骤 6/13
    擀成面皮，抹点油
  • 步骤 7/13
    将面皮对折
  • 步骤 8/13
    抹点油再次对折
  • 步骤 9/13
    切三刀成四份，不要切断
  • 步骤 10/13
    把切好的中间两条用两只手提起来，分别向两边翻转至后面，粘紧即可
  • 步骤 11/13
    放入蒸锅中醒发一会，上气再蒸8分钟即可
  • 步骤 12/13
    金灿灿的花卷出锅了
  • 步骤 13/13
    好吃哟
小贴士

面粉要根据红薯的湿度适当调整用量，蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。

发布于 2023-07-24
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