今天蒸红薯吃，吃完还剩了两个，于是就动手做了这个双薯卷，因为加了糯米粉，吃起来更软糯一些，但因红薯和紫薯都相对较干，和南瓜做的糯米卷比起来，这个稍微硬一些，没有南瓜的软糯，但因加了凤梨馅，薯类的香甜和凤梨馅的浓香搭配起来，味道还是不错的。
因为凤梨馅很甜，红薯本身也有甜味，我就没有再加糖，如果喜欢更甜一点的，可以在薯泥中加点糖。