六角糖包 - 六角糖包的做法,六角糖包怎么做好吃,六角糖包的家常做法 - 京细菜谱

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六角糖包

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粗丝驮贪磕

“六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点，二者做法大同小异，但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言，六角在蒸锅里占的地方小一些，而糖三角有三个“尖”支出，需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。

食材

面粉 500g

酵母粉 2g

白糖 50g

纯净水 270g

烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加酵母粉，加适量温水搅拌成面穗。
步骤 2/13

和成光滑面团，覆盖保鲜膜，一次发酵。
步骤 3/13

面团发酵至2倍大以上。
步骤 4/13

取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
步骤 5/13

把面剂擀成面饼。
步骤 6/13

放入白糖，加少许炒面。
步骤 7/13

先将中间捏紧。
步骤 8/13

再把其中一个角往中间收严、捏紧。
步骤 9/13

依次方法做完，即成生坯。
步骤 10/13

把生坯覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。
步骤 11/13

锅烧开水，把生坯放入蒸锅。
步骤 12/13

开火，旺火蒸制15分钟，即可关火。
步骤 13/13

静置5分钟后，揭开锅盖。即可上桌食用

小贴士

1、二次饧发到生坯膨胀，有“充气”的感觉最好。

2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌

发布于 2022-05-08

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