黄金三角糖包
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杨诗凡药

妈妈做了板凳糍粑,还剩了一点的花生红糖馅,冰箱里的饺子也没多少了,就决定做几个糖包,这样早上可以换口味了。这次500克的面粉,做了10个糖包,蒸出来一看,好大个头啊,因为妈妈喜欢吃大个头的,说这样才感觉够饱,哈哈……

时间:1-2小时
食材
酵母 3g
南瓜 172g
红糖花生馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜去皮切块后入微波炉里高火3—4分钟,趁热碾成糊状
  • 步骤 2/10
    酵母用少量的清水搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    酵母水倒入南瓜糊里搅拌均匀,然后倒入面粉中
  • 步骤 4/10
    将面粉和成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/10
    花生入料理机打碎,加入红糖混合均匀
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团揉搓排气,揉至与原来一般大小
  • 步骤 7/10
    面团切分小剂子,擀成圆面皮
  • 步骤 8/10
    放上馅料
  • 步骤 9/10
    捏合起来,成三角形
  • 步骤 10/10
    做好的三角糖包放蒸架里再次醒发,醒好后大火烧开转中火蒸15—20分钟,熄火后虚蒸3分钟再开盖
小贴士

南瓜含水量不可预估,所以酵母用少许水能化开即可,南瓜糊与面粉搅拌时再视干湿程度少量加水。

发布于 2024-02-23
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