青椒肉玉米团子
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淡墨文竹秋竹

青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。所以当胃口不好的时候适当吃一些青椒可以起到增加食欲,帮助消化的作用。另外青椒中所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。如果你平常的生活节奏比较快,生活压力比较大,人总感觉疲劳的话,不妨可以多吃一些青椒,这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物,尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。

食材
玉米面 150g
猪肉馅 100g
适量
适量
花椒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香油 适量
十三香 适量
酵母粉 3g
大葱 适量
适量
青椒 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备玉米粉、中筋面粉和白糖,
  • 步骤 2/10
    将粉料拌匀后,加入酵母粉和水揉成面团,饧30分钟,
  • 步骤 3/10
    猪肉馅中加入葱姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀,
  • 步骤 4/10
    青椒切丁,
  • 步骤 5/10
    肉馅中加入青椒丁,加适量盐和香油,搅拌均匀,用平铲将馅料拍平,这样避免出汤,馅料完成,
  • 步骤 6/10
    将饧好的面团,排气后,搓成长条,分成等大的剂子,
  • 步骤 7/10
    擀成圆皮,
  • 步骤 8/10
    包入馅料,像包子一样收口,
  • 步骤 9/10
    屉上刷油,褶朝下,入蒸锅,
  • 步骤 10/10
    大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
小贴士

用玉米粉和成的面没什么筋性,所以皮要厚一些,不然包不住馅,容易漏。

发布于 2022-04-17
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