芳华鲜美青椒盅
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幸一缕茶烟

以前也看到过别人蒸青椒盅,但颜色上差了点.一般都是把青椒和其它原料一起上锅蒸,为了把里面的材料蒸熟,青椒就会蒸老了,颜色就不鲜艳了.因为青椒是可以生食的,所以事先把里面的材料炒熟,再和青椒一起上锅蒸,这样青椒蒸的刚刚好,里面的材料又和青椒的味道更好的溶合,这是做这个菜的关键.

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,成为餐桌上的常见菜肴。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

时间:10分钟内
食材
青椒 50g
牛肉 50g
玉米 30g
香菇 30g
胡萝卜 40g
适量
适量
花椒粉 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒洗净,牛肉剁成肉馅,胡萝卜洗净,玉米粒洗净,香菇用水泡发好
  • 步骤 2/8
    青椒分切成两瓣,去核,洗净
  • 步骤 3/8
    胡萝卜切丁,香菇切丁
  • 步骤 4/8
    炒锅置油,油热后下葱末爆香
  • 步骤 5/8
    放入肉馅滑散,倒少许酱油,炒变色时放胡萝卜,玉米,花椒粉煸炒快熟时放盐,加水淀粉收汁出锅待用;
  • 步骤 6/8
    炒好的馅料
  • 步骤 7/8
    把炒好的馅料填满青椒
  • 步骤 8/8
    蒸锅烧开水后放入青椒盅,中火蒸5分钟即可
小贴士

蒸青椒一定不要超过5分钟,否则颜色就不好看了

发布于 2022-12-01
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