想在中秋节前做点苏式的月饼，蛋黄酥、奶黄酥成了偶的首选目标，看起来层层酥皮特别的好看，看起来也特别的诱人，包装好，送人也是别出心裁的。
1.猪油的延展性比较好。
2.油皮包裹油酥时要将口收紧，包裹入馅料的时候也要将收口收紧。
3.擀卷的长度越长，酥皮也就层次越多。
4.油酥皮不使用时，一定要盖好保鲜膜或湿屉布，接触空气会使表面风干。