中秋家宴少不了肥美鲈鱼的身影啊,这季节成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鲈鱼的最好时令哦。
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
淋鱼的油一定要烧滚,这样才让葱丝出味。。。