豆渣馒头
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柚花离海又安

早上打豆浆过滤出来的豆渣,丢掉浪费,就用来做馒头,口感比白馒头粗糙一点啊。很有嚼劲的馒头。这个馒头没加一滴水,加一些豆浆。很想豆浆味。

天气很热啊,有点烦躁呢,拍照都有点没耐心了,汗猛流,为啥我变这么怕热的。

我儿子没穿尿片,居然一早上尿4次裤子,次次兜他尿尿,他都不尿,就喜欢尿裤子。很无奈啊。

时间:1-2小时
食材
豆渣 1碗
面粉 500g
豆浆 适量
白糖 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    豆浆把酵母化开,静止5分钟。
  • 步骤 3/10
    把豆渣倒入面粉,加点盐白糖拌匀。
  • 步骤 4/10
    酵母水一点一点倒入面粉搅拌雪花状,用手揉成光滑面。天气热室温就可以发酵。
  • 步骤 5/10
    发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。
  • 步骤 6/10
    把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
  • 步骤 7/10
    揉成长条,用刀子切成均匀的剂子。
  • 步骤 8/10
    反复揉搓,揉得越久越光滑,.整形好,放案板上醒发半小时。
  • 步骤 9/10
    冷水下锅蒸,水开转中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。(垫个湿布防粘,)
  • 步骤 10/10
    大馒头就做好了。
小贴士

1.做馒头面团稍微硬一点。

2.做馒头一点要多揉,揉不够蒸出来就不好看。

发布于 2023-04-05
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