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酥炸南极冰鱼
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涡惶晨镀捌

南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

时间:10-30分钟
食材
南极冰鱼 5条
料酒 1汤匙
盐 适量
姜片 4片
白胡椒粉 1茶匙
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净
  • 步骤 2/5
    加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次
  • 步骤 3/5
    腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。
  • 步骤 4/5
    起锅将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟
  • 步骤 5/5
    最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可
小贴士

油温一定要充分预热好在下鱼炸制

发布于 2024-07-14
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