椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
昨天忽然想吃炸椿芽了,那就赶紧的动手做了这份椒酥椿芽,香酥可口,虽然有点油腻,但偶尔吃一次还是不错的。
面糊别太稀了,挂不住糊。