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花生芝麻核桃酱
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翟笑迎暖风

这是酱，三酱合一，是我家日常一直储备的强身健脑价廉的好东西。用来抹面包，吃火锅，醮馒头，拌面条，做菜，你想吃就咋吃。反正就是一个字，香！

所用食材：花生100克 核桃100克 芝麻50克 糖15克 盐3-5克

时间:10分钟内
食材
花生 100克
核桃 100克
芝麻 50克
糖 15克
盐 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    将核桃烤熟或炒熟。
  • 步骤 3/15
    花生也烤熟或炒熟。我用的是空气炸锅，180度，10分钟左右。
  • 步骤 4/15
    将花生和核桃放凉后搓去外皮。花生红衣可以保留，可以补气血。核 桃外衣要尽量去掉，有苦涩之气。
  • 步骤 5/15
    将去皮的花生核桃放在料理杯中。
  • 步骤 6/15
    芝麻洗净晒干，放在锅中不加油炒熟放凉。
  • 步骤 7/15
    再加入芝麻，放入糖和盐，也可以不放糖和盐或减量。
  • 步骤 8/15
    将辅助搅拌棒装在破壁机上。可以在搅打的过程中，辅助食材搅打均匀。
  • 步骤 9/15
    启动破壁机，先从低档位开始，搅打五至十秒。再慢慢 加档。
  • 步骤 10/15
    随着机器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎并开始有油脂。
  • 步骤 11/15
    也可以借助脉冲点动，如果机器旋转顺畅，这证明你所用的食材所含油脂丰富，如果有点困难，可以加一点点芝麻。可搅拌棒将，贴在杯壁的食材向中间推一下。
  • 步骤 12/15
    直至酱汁细腻香滑即可。
  • 步骤 13/15
    停止工作，取下料理杯，拿出搅拌棒，可以看出，非常细滑的酱料
  • 步骤 14/15
    放入罐中保存，一次要少做，尽快吃完。
  • 步骤 15/15
    与面包搭配不错
小贴士

花生红衣可以不必去掉，核桃的请尽量去掉

发布于 2022-10-01
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