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花生芝麻酱
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楚楚可人filament

自打几年前弟弟送了我一台食品料理机后，我家的花生酱，芝麻酱就再也没在超市买过。那天在超市随手拿起一瓶花生酱，上面标的成份吓了我一跳，氢化植物油光明正大的写在了上面。唉唉，还是自已做的放心，无非就是涮洗机器时费点力气罢了。这次做的花生芝麻酱，我用了芝麻油，橄榄油，让它吃起来，更健康，更香浓。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 240g
白芝麻 120g
油 适量
盐 5g
糖 15g
芝麻油 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    白芝麻放在锅里用中小火炒熟。
  • 步骤 3/12
    花生用烤箱或电饼铛烤熟。
  • 步骤 4/12
    将花生搓掉红衣。
  • 步骤 5/12
    将去掉红衣的花生，取一半放入料理机，打磨约一分钟左右。
  • 步骤 6/12
    加入芝麻再次启动约一分钟。
  • 步骤 7/12
    将剩下的花生也加入打磨，一点点加入适量的芝麻油。
  • 步骤 8/12
    这时的花生芝麻酱还显得略干，可以再适当加点橄榄油（如没有，也可再次加入芝麻油）。
  • 步骤 9/12
    用小勺轻轻推动上面没磨到的部分，直至料理机能自如转动。
  • 步骤 10/12
    随着酱越磨越细，酱也变得不那么稠，加入盐。
  • 步骤 11/12
    再加入糖。
  • 步骤 12/12
    当酱汁变得非常细腻，到了自已喜欢的厚薄程度即可。
小贴士

1、料理机工作时，要经常暂停让它休息下。

2、花生的红衣也不去掉，更有营养。

3、也可使用花生油。

4、各品牌料理机功率不一样，放入时要酌量。

发布于 2020-08-27
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