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芝麻核桃卷
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你画的像坨屎

想让宝宝越吃越聪明？吃鱼当然可以啦，但是这样的食材也不能少，黑芝麻配核桃，强强联合，一听就知道这次推荐给大家的食谱值得一试！不仅补肾强身，还能健脑益智。

小思妈妈教大家一个小妙招，把黑芝麻和核桃炒好，一起打成粉末，加上健脑的亚麻籽油，混合均匀就做成黑芝麻核桃酱了，万能的酱料随时随地加在宝宝的辅食里，让宝宝越吃越聪明。

这样坚果酱因为很容易氧化，所以每次就少做一点，一次吃不完就密封好冷藏着，一两天内吃完就行。

食材
红薯 1个
黑芝麻 5克
核桃 2个
面包片 2片
鸡蛋 1个
亚麻籽油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材：红薯1个，亚麻籽油适量，黑芝麻5g，核桃2个，面包片2片，鸡蛋1个。 PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够转化为DHA和EPA，促进宝宝的大脑发育，我这次就用亚麻籽油来做黑芝麻核桃酱。如果没有亚麻籽油的话，也可以用核桃油或者苏籽油来做也不错。
  • 步骤 2/20
    将核桃用核桃夹取出核桃仁。
  • 步骤 3/20
    把核桃仁放入锅中小火翻炒，把核桃炒干。 PS：把核桃翻炒一下，就特别好去外皮了。 小火慢慢翻炒，就能特别好的控制火候，不会把核桃烤焦。也可以用烤箱来烤制，把核桃放到铺了锡纸的烤盘上，上下火150度，大约烤8分钟左右就可以了。如果用烤箱来烤的话，一定要控制烤制时间，最好守在烤箱前，避免烤糊了哈！
  • 步骤 4/20
    看！用手轻轻揉搓，核桃皮就被搓掉了。 PS：如果是大人吃最好不要去皮，这样能够保留更多营养。但是小宝宝的嗓子眼比较小，如果核桃皮不去掉，宝宝很有可能被大块的核桃皮卡住。
  • 步骤 5/20
    黑芝麻用清水浸泡清洗一下。
  • 步骤 6/20
    把黑芝麻沥干水分，放入锅中，小火翻炒一下，把黑芝麻中的水分炒干。 PS：同理，这样小火慢炒能把黑芝麻炒的松松散散的。
  • 步骤 7/20
    将黑芝麻和核桃一起放入搅拌机中，一起搅打成细粉。 PS：坚果类的食物在高速搅拌的时候，会把其中的油脂搅打出来，所以如果发现有粘连在一起或者结块的现象这是正常的哈！
  • 步骤 8/20
    在黑芝麻核桃粉中加入少许亚麻籽油。
  • 步骤 9/20
    把黑芝麻核桃和亚麻籽油搅拌均匀，让它变成黑芝麻核桃酱。
  • 步骤 10/20
    将红薯洗净去皮，切成薄片。 PS：把红薯切成小片上锅蒸，更容易蒸熟。
  • 步骤 11/20
    将红薯片放上蒸锅蒸熟。 PS：一般我蒸15-20分钟就能把红薯蒸熟了。中途可以用筷子扎一扎判断红薯是不是熟透了，如果能够很轻松地扎透，就说明红薯已经熟了哈！
  • 步骤 12/20
    将红薯用小勺压成细腻的泥。
  • 步骤 13/20
    在红薯泥中拌上黑芝麻核桃酱。超级好吃的馅料就做好了。
  • 步骤 14/20
    把提前做好的面包切成面包片，然后再把它的四边切掉。 PS：如果实在没有时间做面包，也可以买现成的切生面包。但肯定没有咱们家里自制的健康无添加。
  • 步骤 15/20
    用擀面杖把面包片压一压，把面包片压扁一些，这样更容易卷起来。
  • 步骤 16/20
    把红薯泥放到面包片上，用小勺铺匀。
  • 步骤 17/20
    用手把面包片卷起来，轻轻捏紧就可以了。
  • 步骤 18/20
    把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液。
  • 步骤 19/20
    直接把面包卷放入蛋液中裹匀，让面包卷沾满蛋液。
  • 步骤 20/20
    在锅中刷少许植物油，将面包卷煎至表面金黄即可。
小贴士

坚果类的食物在高速搅拌的时候，会把其中的油脂搅打出来，所以如果发现有粘连在一起或者结块的现象这是正常的哈！

面包卷失败的地方，就在卷的这一步，因为面包片有些干，一卷起来就会裂开断掉，所以建议大家，用比较新鲜的面包来做，如果面包片太干了，也可以在上面喷上一些清水，让面包片变得潮湿一些，这样卷的时候就不会裂开了！

发布于 2022-08-29
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