甜甜圈是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜品点心。但是，食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，不利于健康，请偶而食用。
1：把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，容易变形。
2：面团不宜太软不好成型。
3：炸的时候油温不要太高，手放在油的上方有微微的热度就可以了，如果有温度计的话，测试一下油温在120度左右最合适，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了，如果发现颜色太浅到后面再来回翻几圈
4：炸的中途也要用小火，以防炸糊。如果中途发现油温高了，可先把油端离火源。