甜甜圈
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X教授exclusive

提到美式小吃,很多人的第一反应就是甜甜圈吧。这种国民级的小点心不论外观还是味道都能带给人很大的满足感。搭配一大杯美式咖啡真是一天绝佳的开始!小朋友们都喜欢的甜甜圈,柔软好吃极了,可以蘸糖粉,也可以蘸巧克力,再装饰上彩糖、糖珠等,一咬每口都是满足。

食材
黄油 50g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
各色巧克力 适量
彩塘 适量
泡打粉 1小勺
糖粉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    室温软化黄油,切块
  • 步骤 2/13
    用手动打蛋器将黄油搅打至,颜色变浅,体积变大,加入糖粉,继续用手动打蛋器搅打至蓬松的状态
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散,分次少量的加入黄油中
  • 步骤 4/13
    每次加入都必须用打蛋器使两者完全融合之后,再加下一次
  • 步骤 5/13
    最后,筛入一半的面粉和泡打粉的混合物
  • 步骤 6/13
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    搅拌好的面糊,接着倒入一半的牛奶
  • 步骤 8/13
    用手动打蛋器搅拌均匀,重复上述的方法,制成最后的蛋糕糊
  • 步骤 9/13
    蛋糕糊装入一次性裱花袋中,剪一小口,将面糊挤进甜甜圈模具内,抹平表面
  • 步骤 10/13
    放入预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤20-25分钟即可
  • 步骤 11/13
    巧克力块,热水加热融化,将烤好的甜甜圈蛋糕放入融化的巧克力中
  • 步骤 12/13
    将两面或者其中一面沾满巧克力
  • 步骤 13/13
    最后撒上彩糖或者其他的装饰物,等巧克力凝固之后,就可以分享啦
小贴士

再将鸡蛋分次加入黄油中的时候,必须要少量多次的加入到黄油中,用打蛋器使鸡蛋液与黄油完全混合之后,再加下一次,避免蛋油分离。

拌好的蛋糕糊装入模具中时,装八分满就可以了。

发布于 2024-05-04
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