因为看到有豆友将肉丸切米字花刀后再下油锅炸，炸出的肉丸如同盛开的花朵，我立刻被吸引了，刚好家里有肉丸，于是赶紧DIY，炸制的过程，肉丸在油锅里被热的油温炸熟，如花朵般一点点盛开。
1、耐心在肉丸上刻十字花刀。
2、控制火候，油温6成热下丸子炸。