家庭自制油条
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寺都沤透盅

娃他爸真是典型的北方人,早餐经常喜欢去吃油条和胡辣汤,可是——外边卖油条的早餐点,看看那锅里的油,黑乎乎的,都不知道用了多久了!

为了满足他这口味,为了咱的健康,为了咱能够吃得安心!

我,就来尝试下吧!

于是,第一次做了这么绝搭的重口味早餐!

原谅我一个人做手上都是油、过程紧急没拍炸的过程

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
40g
11g
鸡蛋 50g
260g
苏打 2g
无铝泡打粉 5g
酵母 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需材料。
  • 步骤 2/6
    面包机里先倒入水,然后倒入面粉,撒入酵母,然后用面粉覆盖,再倒进鸡蛋液,在面粉上倒入苏打和泡打粉。将所有材料混合揉匀,揉至光滑。
  • 步骤 3/6
    揉好的面团取出,擀开然后从三分之一处对折,然后将另一边也对折,如此重复擀开对折两三次。
  • 步骤 4/6
    将对折好的面团放入刷过油的盘子里,放冰箱静置一晚。
  • 步骤 5/6
    将静置好的面团取出,案板上抹油。将面团擀开。用刀切成三公分宽的条状,两个放一起,中间用筷子压一下,两手拉住两个面头,轻轻拉扯,放入热好的油锅中炸至两面金黄即可。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

静置很重要,油温也要把握好,不要太高!

发布于 2022-07-07
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