做鸡蛋玉米饼干时还剩两个蛋白没用，所以今天做了这款椰丝蛋白球，一直很喜欢浓郁的椰香味，这款饼干自然也喜欢，它的做法很简单，烤好的椰丝球外表香脆内部酥软。
这款饼干主要的材料就是椰蓉，但是做这款饼干时椰蓉的用量要按鸡蛋的大小决定，鸡蛋大蛋清就多，所需椰蓉就多一些，鸡蛋小所需椰蓉就要少一些。大家做这款饼干时要根据蛋清的多少调整椰蓉的用量 ，只要拌好的面糊能搓揉成球就可以了。
1、打蛋清时不要用打蛋器，以免产生太多的泡沫。
2、椰丝的用量要按鸡蛋的大小进行调整。
3、烘烤时间和温度按自家烤箱的性能决定。