这款其貌不扬的蛋糕,其实刚开始我是看不上眼的,总觉得它很丑陋,口味不会好到哪里,及至看到别人说它好吃,我才决定试试。没想到不试不知道,试了才发现口感真的不错。这款蛋糕烤完无须倒置,却又不会回缩和开裂,但是口感却是非常绵软细腻,巧克力的味道十足。对于像我这样爱吃巧克力的人来说,这款蛋糕值得一试。
夏天,巧克力和黄油化开后,要放凉至30度,再加入蛋黄和面粉,避免温度过高。