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椰奶吐司
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弓天涯嘯西風
中秋节前做蔓越莓奶黄月饼的时候,专门买了椰浆,做完后还剩下些椰浆,就做了这款吐司,椰香味道浓郁,好吃。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
淡奶油
70g
椰浆
120g
奶粉
20g
白糖
40g
牛奶
15g
鸡蛋
1个
酵母
3g
盐
3g
黄油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
将所有的主料混合放入厨师机里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到 二档。
步骤 2/14
在面团揉至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。
步骤 3/14
把面团收圆。盖上保鲜膜,现在的天气室温发酵就可以了。
步骤 4/14
当面团发至原来的2-2.5倍时,一发完成。
步骤 5/14
拿出面团在案板上揉,将面团内的气体排出。平均分成三份,揉圆后松驰15分钟。
步骤 6/14
醒发好的面团,擀成长面片。
步骤 7/14
自上而下卷起。
步骤 8/14
将卷好的面团摆入模具中,收边朝下。盖保鲜膜进行二次发酵。
步骤 9/14
发到九分满时,最后的发酵完成。
步骤 10/14
盖上模具的盖子。
步骤 11/14
预热烤箱180度,中下层,上下火,烤35分钟即可。
步骤 12/14
乘热刷一层黄油。
步骤 13/14
室温放凉后切片或手撕吃都可以哈。
步骤 14/14
成品。
小贴士
面粉的吸水量不一样,鸡蛋也有大小,所以加15克牛奶的时候可以少加些,观察情况后再加。
发布于 2022-10-08
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