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草莓酸奶小蛋糕
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小小黄阴念

草莓酸奶蛋糕，细腻柔软，而草莓最适合这个季节，不仅装饰蛋糕好看，而且酸甜可口，加上杏仁片还有奶油多层次的感觉，让人回味无穷！

食材
低粉 45g
酸奶 100g
砂糖 35g
鸡蛋 3个
葵花籽油 5g
草莓 适量
杏仁片 适量
奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    把杏仁片放入烤箱150度中层烤2分钟取出
  • 步骤 3/10
    蛋清蛋黄分在两个盘中，蛋黄中加入10g糖搅拌均匀，加入5g葵花籽油继续搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    加入酸奶搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    筛入低粉拌匀 拌好面糊
  • 步骤 6/10
    剩下的砂糖分两次加入蛋白中打发蛋白，打发好的蛋白 取1/3蛋白加入面糊中拌匀后，再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    拌好的面糊倒入烤盘中，轻摔几下震掉气泡，烤箱预热后，放入中层上下火170度25分钟
  • 步骤 8/10
    烤好的蛋糕放凉，用小圆的模具盖出圆形蛋糕，
  • 步骤 9/10
    两片蛋糕中抹上奶油，再把整个抹上奶油，用草莓片做围边，表面撒上杏仁片即可
  • 步骤 10/10
    草莓酸奶小蛋糕
小贴士

1、杏仁片烤的时间不要过长，温度不要太高，否则会变焦

2、蛋糕面糊要拌匀，才不会分层

3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊

发布于 2024-02-28
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