焦糖鸡蛋布丁
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定半暮未凉

很幸运得到一套景德镇骨瓷保鲜盒的试用,这几天一直在衡量着怎样写这个试用报告。晚上老公突然说很想吃甜品,我就想到了鸡蛋牛奶布丁,可以用这碗来做试用,上网查了一下资料,发现大部分的布丁都是用烤箱烤的,我怕碗承受不了那么高的温度,决定用蒸的,这个碗用来做蛋羹或布丁非常滑,真的很好,终于可以解决了我一直蒸蛋不够滑的缺点。

食材
鸡蛋 4个
牛奶 500g
白糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有准备材料
  • 步骤 2/11
    牛奶放锅里加入白糖50g煮至溶化,不要煮开,然后放至微凉
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打进碗里打散
  • 步骤 4/11
    将鸡蛋倒进牛里里拌匀
  • 步骤 5/11
    用筛子将鸡蛋牛奶过滤
  • 步骤 6/11
    鸡蛋牛奶倒进容器里
  • 步骤 7/11
    包上一层保鲜膜
  • 步骤 8/11
    锅里倒水煮开,将鸡蛋牛奶放进去蒸15分钟
  • 步骤 9/11
    白糖30g放锅里加入少许水
  • 步骤 10/11
    不停搅拌至其浓稠成焦糖
  • 步骤 11/11
    将焦糖倒在煮好鸡蛋布丁上即可食用
小贴士

1、牛奶尽量不要煮开

2、牛奶必须要放至微凉才倒鸡蛋,否则会烫熟鸡蛋

3、鸡蛋牛奶过渡后用保鲜膜裹着蒸出来会比较滑点

发布于 2022-08-13
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