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蔓越莓玛芬
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际糙低棠巡

家里蔓越莓太多，需要消化，哈哈！这个方子是用了梅之小榭的。

食材
黄油 60g
细砂糖 60g
全蛋液 70g
牛奶 70g
低筋面粉 110g
蔓越莓干 30g
泡打粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    60克黄油切块放盆里
  • 步骤 3/13
    隔热水使黄油融化成液体，凉透后加入60克细砂糖，用手动打蛋器打至颜色发白，体积明显变大。
  • 步骤 4/13
    分多次加入70克蛋液打匀，每次都要充分打匀后再加。
  • 步骤 5/13
    筛入55克低粉和1克泡打粉，稍微拌匀。
  • 步骤 6/13
    加入35克牛奶拌匀。
  • 步骤 7/13
    再筛入55克低粉和1克泡打粉拌匀。
  • 步骤 8/13
    再加入35克牛奶拌匀。
  • 步骤 9/13
    用牛奶泡过的蔓越莓干
  • 步骤 10/13
    加入蔓越莓干，稍微搅拌，不要搅拌过度。
  • 步骤 11/13
    将面糊倒入小纸杯中，八分满。上面放几粒蔓越莓碎粒点缀。
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟左右。
  • 步骤 13/13
    烤好啦
小贴士

蔓越莓要先用牛奶泡着备用

发布于 2022-07-10
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