蓝莓玉米麦芬
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映岚纷泪雨

有多好吃呢?

嗯……我试着淡定的描述哈!第一天用冷冻蓝莓做了一波,不淡定了;第二天又做了一波新鲜蓝莓的,更不淡定了;好吧,隔了一天吃掉一波又做了一波……

到底有多好吃?!就是那股子玉米的香味,还有颗颗爆浆的蓝莓,偶尔吃到蓝莓籽,伴着香甜味儿,入口即化的松软口感,围绕着,牵绕着,就在口中里迟迟散不去,回味回味呀……

就像照片带来的感觉,那么清新,那么甜蜜……

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 250ml
玉米面 190ml
少许
细砂糖 80ml
橄榄油 125ml
淡奶油 60ml
牛奶 80ml
鸡蛋 1只
香草精 5ml
新鲜蓝莓 250ml
小苏打 5ml
泡打粉 10ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜蓝莓洗净,控水。
  • 步骤 2/6
    【主材】材料混合,过筛待用。
  • 步骤 3/6
    【辅材】材料混合在一起,充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    将步骤2的干粉加入步骤3的液体里,翻拌均匀,以表面看起来无干粉即可。
  • 步骤 5/6
    加入蓝莓,轻轻拌合。
  • 步骤 6/6
    装入模具,以8分满最佳,烤箱预热200°,烤制20分钟,牙签插入无黏着物即可。
小贴士

●用量勺或是量杯比较方便称量。

●粉类一定要在干的时候搅拌几下混合均匀,否则加入液体后拌不匀。

●翻拌面糊时,以表面看起来无干粉,翻拌时不出现干粉即可停止搅拌。

内部还有颗粒面团,无需再进行搅拌,否则容易造成过度搅拌成品不松软。

发布于 2022-06-19
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