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豆腐虾皮双丸汤
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beam梦姑

有事耽误了去市场 买菜，快六点已经没什么东西买了，还好鱼档里还有鱼胶就买了一点，再跑猪肉档打了一点肉饼，做一个比较清淡而营养的双丸汤吧，也好久没吃过了。

时间:10-30分钟
食材
鱼胶 250g
猪肉末 250g
油 适量
盐 适量
豆腐 两块
虾皮 适量
玉米 1条
瑶柱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图：玉米、鱼胶、肉胶、虾皮、瑶柱、豆腐；
  • 步骤 2/9
    鱼胶和肉胶放一盘内加油盐糖等调味；
  • 步骤 3/9
    把鱼胶和肉胶用筷子向同一方向用力打到有胶质就好了；
  • 步骤 4/9
    用手擂小肉丸备用；
  • 步骤 5/9
    豆腐切成小块备用；
  • 步骤 6/9
    虾皮瑶柱洗净放进煲汤煲内，加入摘好的玉米加一片姜进去开火煲汤，水开后煲约15分钟；
  • 步骤 7/9
    然后把小肉丸倒进煲内煲；
  • 步骤 8/9
    小肉丸浮上面后再煲约10分钟，这个汤就完成了；
  • 步骤 9/9
    成品图；
小贴士

把鱼胶和肉胶用筷子向同一方向用力打到有胶质，这样肉丸吃起来就会爽口、更有弹性；

发布于 2023-10-05
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