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老笋肉片
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欧阳

这款老笋肉片是下酒又配饭的主打家常菜

老笋独特的清香

五花肉的酥松

这二者相结合起来

是那么完美

五花肉的油腻刚好用老笋将其冲淡冲淡再冲淡

老笋跟五花肉也是百搭伴侣哦

亲们可以尝试着DIY一下

时间:10-30分钟
食材
老笋 300g
五花肉 300g
葱花 适量
酱油 2勺
白糖 1小半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备五花肉，泡发的老笋干，还有葱花。
  • 步骤 2/11
    五花肉用温水焯洗后，再切片，干锅进行煸肉。
  • 步骤 3/11
    煸至肉出油后。
  • 步骤 4/11
    加入蒜末爆其出香。
  • 步骤 5/11
    将老笋下锅一同煎炒。
  • 步骤 6/11
    煎炒至老笋出香时。
  • 步骤 7/11
    加入二汤勺的清水。
  • 步骤 8/11
    加入适量酱油。
  • 步骤 9/11
    再加入适量白糖，煮至快要收汁时。
  • 步骤 10/11
    加入葱花，炒至出香既可关火。
  • 步骤 11/11
    一盘超有口感的老笋肉片完成。
小贴士

五花肉带有适量油，干锅煸肉可让酥松。用五花肉煎出来的油再来煎老笋，其鲜味更好。

发布于 2024-02-17
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