平常买的烤好的杏仁都特别贵,今天我自己做一次,那今天用到的扁桃仁就是美国大杏仁,在这里我就再赘述一下美国大杏仁的好处
在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时,被误译成‘美国大杏仁’,并广泛传播,这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品,造成了长期的误导。“美国大杏仁不是中国杏仁”,在植物分类上归于桃属,中国学名是扁桃,与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树,其核仁应该叫扁桃仁。
汇聚加州阳光精华的美国大杏仁是一种取之天然、食之天然的食品,是天然的营养库。它是优质蛋白、膳食纤维和镁的来源,同时能提供人体所需的钙、磷、锌、铜等微量元素。 象其他坚果一样,美国大杏仁含有较高的脂肪,但这些脂肪中的70%是不饱和脂肪 -- 研究已经表明,不饱和脂肪是一种健康的脂肪,能够帮助降低胆固醇,同时不会造成体重的增加。
它富含维生素E。维生素E有8种形态,经常能够摄入的是甲型生育酚形态和丙型生育酚形态。美国国家科学院推荐的是甲型生育酚形态的维生素E,因为这种形态的维生素E是能够通过血液循环到达所有人体细胞组织的一种最佳的维生素E形态,也最容易被人体吸收。美国大杏仁正是甲型生育酚形态的维生素E的最佳食物源。一把美国大杏仁(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E。
抗氧化剂组合宝库。美国大杏仁中的维生素E和大杏仁皮中的类黄酮(抗氧化剂的一种)能够作为一个抗氧化剂组群协同作用,两者同时被人体摄入时,其产生的抗氧化功效会成倍增加。大杏仁中发现了一种独特的类黄酮组合,食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加,在防止人类老化方面有着显著作用。美国大杏仁
美国大杏仁有益心脏健康,还能帮助降低胆固醇,有利于控制体重。
看来这扁桃仁真的是好处多多哦,所以真的值得拥有,嘿嘿。。。
1.烤制的过程中注意观察,根据自己的烤箱脾气决定温度和时间,不要烤焦了。
2.盐要撒均匀,这样才有味道。
3.勤快一点,多翻动两次都可以,这样能更均匀入味。