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扁桃仁牛轧糖（蔓越莓牛轧糖）
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栋花末雨纷霏

做了两次，很受朋友们喜欢。但不常做，于是把过程记录下来，以免时间长了忘记。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 300g
扁桃仁（已烤熟） 300g
奶粉 200g
黄油 90g
不粘锅 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种材料称量好，准备齐全。
  • 步骤 2/8
    黄油切小块不粘锅小火加热融化。不能用大火，容易焦。
  • 步骤 3/8
    放入棉花糖，继续加热，并搅拌。
  • 步骤 4/8
    棉花糖融化后和黄油混合均匀。
  • 步骤 5/8
    加入奶粉搅拌均匀，别忘把锅边上的刮下来。
  • 步骤 6/8
    黄油、棉花糖、奶粉已经搅拌均匀后，关火。倒入扁桃仁，混合均匀。由于腾不出收来，这个过程就不拍了。将混合好的糖放入铺有油布的托盘里，整形。
  • 步骤 7/8
    晾凉以后切割成相同大小。
  • 步骤 8/8
    蔓越莓的，只要把300g扁桃仁换成200g蔓越莓即可。其他的程序是一样的。
小贴士

重点是控制好火力，一定要小火。还有要不停搅拌，以免烧焦或粘锅。

发布于 2018-09-15
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