做这个点心的时候出了点状况,卷子变成包子是出乎我意料之外的事,我把蒸腊肠里的一点油都倒进糯米里一起和了,有些油以为这样味道更好些,谁知糯米变得很散结果无法将它卷紧,所以只能成包子了哈哈。不过还好,只是形状上不同,味道一样嘛呵呵,下次再做时一定让它变成卷子哈哈...笑!!
蒸包子宜冷水入锅,让包子慢慢受热,水开后宜中火蒸,熟后不宜马上开盖,因为包子遇冷空气后面皮立刻收缩影响包子的美观。